Ticari süt işletmelerince 915 bin 522 ton inek sütü toplandı

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ocak 2024

Ticari süt işletmelerince 915 bin 522 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,7 arttı.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %12,3 arttı, ayran üretimi %13,2 arttı, yoğurt üretimi %9,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 arttı, tereyağı üretimi %20,0 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ocak 2024
(Ton)

Ocak
2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    874 079    915 522    4,7
İçme sütü    145 149    153 796    6,0
Yoğurt    91 434    99 815    9,2
Ayran    61 416    69 511    13,2
İnek peyniri    63 587    71 388    12,3
Tereyağı    7 671    9 209    20,0
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 874 bin 193 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %4,7 oranında artarak 915 bin 522 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ocak 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 147 bin 346 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %4,4 oranında artarak 153 bin 796 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ocak 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 18 Nisan 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.