Ticari süt işletmelerince 897 bin 379 ton inek sütü toplandı

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Şubat 2024

Ticari süt işletmelerince 897 bin 379 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,1 arttı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 arttı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %10,6 arttı, ayran üretimi %28,3 arttı, yoğurt üretimi %16,6 arttı, içme sütü üretimi %0,5 arttı, tereyağı üretimi %20,1 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %11,5 arttı, ayran üretimi %20,1 arttı, yoğurt üretimi %12,7 arttı, içme sütü üretimi %3,3 arttı, tereyağı üretimi %20,0 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2024
(Ton)

Şubat    Ocak-Şubat
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    793 384    897 379    13,1    1 667 463    1 812 901    8,7
İçme sütü    132 881    133 505    0,5    278 030    287 300    3,3
Yoğurt    82 584    96 332    16,6    174 018    196 147    12,7
Ayran    52 216    66 993    28,3    113 632    136 504    20,1
İnek peyniri    59 249    65 533    10,6    122 836    136 920    11,5
Tereyağı    7 236    8 688    20,1    14 907    17 896    20,0
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 915 bin 522 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %2,0 oranında azalarak 897 bin 379 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 153 bin 796 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %13,2 oranında azalarak 133 bin 505 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Mayıs 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.

Tablolar
Tablo-1 Süt ve süt ürünleri üretim miktarı
İstatistiksel Tablolar
Bültene ait istatistiksel tablo bulunmamaktadır.

Raporlar
Bültene ait rapor bulunmamaktadır.

Metaveri