Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2024

Ticari süt işletmelerince 938 bin 533 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %12,3 arttı, Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 arttı.

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran üretimi %10,4 arttı, yoğurt üretimi %7,6 arttı, içme sütü üretimi %5,5 arttı, tereyağı üretimi %0,9 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,0 arttı, ayran üretimi %14,0 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %2,7 arttı, tereyağı üretimi %10,7 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Temmuz 2024
(Ton)

Temmuz    Ocak-Temmuz
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    835 891    938 533    12,3    6 106 072    6 635 747    8,7
İçme sütü    101 126    106 696    5,5    861 018    883 837    2,7
Yoğurt    117 848    126 841    7,6    683 741    749 491    9,6
Ayran    78 230    86 390    10,4    461 277    525 638    14,0
İnek peyniri    66 644    67 494    1,3    449 263    471 824    5,0
Tereyağı    7 702    7 775    0,9    54 117    59 889    10,7
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 921 bin 942 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %1,8 oranında artarak 938 bin 533 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 96 bin 973 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %10,0 oranında artarak 106 bin 696 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Temmuz 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Ekim 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.