Ticari süt işletmelerince 981 bin 10 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,5 arttı.
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %4,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,4 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %7,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %24,1 arttı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %0,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %5,3 arttı, yoğurt üretimi %3,0 arttı, içme sütü üretimi %2,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Nisan 2025
(Ton)
Nisan Ocak-Nisan
2024 2025 Değişim
(%) 2024 2025 Değişim
(%)
Toplanan inek sütü 965 767 981 010 1,6 3 780 016 3 835 393 1,5
İçme sütü 132 422 142 948 7,9 559 516 574 874 2,7
Yoğurt 104 656 110 778 5,8 411 151 423 477 3,0
Ayran ve kefir 78 630 85 983 9,4 289 423 304 808 5,3
İnek peyniri 66 707 69 892 4,8 275 205 277 465 0,8
Tereyağı ve sadeyağ 9 112 11 310 24,1 36 002 38 445 6,8
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 1 milyon 15 bin 647 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %3,4 oranında azalarak 981 bin 10 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2025
(Bin ton)
Bir önceki ay 148 bin 525 ton olan içme sütü üretimi Nisan ayında %3,8 oranında azalarak 142 bin 948 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Nisan 2025
(Bin ton)
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Temmuz 2025'tir.
___________________________________________________________________________________________________
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.
İçme sütü üretimine ambalajlı sade ve katkılı sütler; ayran ve kefir üretimine sade ve çeşnili/aromalı tüm ürünler; yoğurt üretimine sade, süzme ve çeşnili/aromalı tüm yoğurtlar dâhildir.
