Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2024

Ticari süt işletmelerince 960 bin 777 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %9,2 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 arttı.

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %7,6 arttı, ayran üretimi %17,7 arttı, yoğurt üretimi %15,6 arttı, içme sütü üretimi %8,0 arttı, tereyağı üretimi %15,1 arttı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %8,9 arttı, ayran üretimi %17,0 arttı, yoğurt üretimi %11,3 arttı, içme sütü üretimi %3,7 arttı, tereyağı üretimi %17,0 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Nisan 2024
(Ton)

Nisan    Ocak-Nisan
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    879 602    960 777    9,2    3 458 825    3 760 105    8,7
İçme sütü    122 661    132 422    8,0    539 369    559 516    3,7
Yoğurt    88 619    102 416    15,6    361 097    402 037    11,3
Ayran    65 243    76 762    17,7    240 421    281 363    17,0
İnek peyniri    61 661    66 362    7,6    251 119    273 421    8,9
Tereyağı    7 873    9 058    15,1    30 864    36 113    17,0
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 982 bin 322 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %2,2 oranında azalarak 960 bin 777 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 139 bin 794 ton olan içme sütü üretimi Nisan ayında %5,3 oranında azalarak 132 bin 422 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Nisan 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 12 Temmuz 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.