Ticari süt işletmelerince 934 bin 396 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,5 arttı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,3 arttı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %8,7 arttı, ayran üretimi %10,5 arttı, yoğurt üretimi %0,6 azaldı, içme sütü üretimi %9,7 arttı, tereyağı üretimi %20,2 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,5 arttı, ayran üretimi %13,5 arttı, yoğurt üretimi %8,0 arttı, içme sütü üretimi %3,5 arttı, tereyağı üretimi %11,7 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2024
(Ton)

Ağustos    Ocak-Ağustos
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    823 077    934 396    13,5    6 929 150    7 570 184    9,3
İçme sütü    113 866    124 876    9,7    974 883    1 008 712    3,5
Yoğurt    125 035    124 316    -0,6    808 777    873 808    8,0
Ayran    78 277    86 494    10,5    539 554    612 132    13,5
İnek peyniri    63 504    69 039    8,7    512 767    540 873    5,5
Tereyağı    6 237    7 496    20,2    60 354    67 386    11,7
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 938 bin 573 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %0,4 oranında azalarak 934 bin 396 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 106 bin 696 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %17,0 oranında artarak 124 bin 876 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Kasım 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.