Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2024
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,4 arttı, Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,1 arttı.
Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,0 azaldı, ayran üretimi %9,0 arttı, yoğurt üretimi %10,1 arttı, içme sütü üretimi %7,8 azaldı, tereyağı üretimi %3,6 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,7 arttı, ayran üretimi %14,7 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %2,3 arttı, tereyağı üretimi %12,3 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Haziran 2024
(Ton)
Haziran Ocak-Haziran
2023 2024 Değişim
(%) 2023 2024 Değişim
(%)
Toplanan inek sütü 866 643 921 867 6,4 5 270 182 5 697 140 8,1
İçme sütü 105 140 96 973 -7,8 759 892 777 141 2,3
Yoğurt 100 105 110 227 10,1 565 893 622 580 10,0
Ayran 70 447 76 765 9,0 383 046 439 248 14,7
İnek peyniri 64 260 62 350 -3,0 382 618 404 329 5,7
Tereyağı 7 126 7 386 3,6 46 416 52 114 12,3
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 1 milyon 14 bin 789 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %9,2 oranında azalarak 921 bin 867 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Haziran 2024
(Bin ton)
Bir önceki ay 120 bin 652 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %19,6 oranında azalarak 96 bin 973 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Haziran 2024
(Bin ton)
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Eylül 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.
