üt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2024 

Ticari süt işletmelerince 921 bin 187 ton inek sütü toplandı 

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %12,4 arttı, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %10,1 arttı.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %7,2 arttı, ayran üretimi %15,5 arttı, yoğurt üretimi %8,7 arttı, içme sütü üretimi %6,4 arttı, tereyağı üretimi %30,9 arttı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %6,3 arttı, ayran üretimi %13,2 arttı, yoğurt üretimi %7,3 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı üretimi %13,5 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ekim 2024
(Ton)

Ekim    Ocak-Ekim
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    819 386    921 187    12,4    8 534 700    9 394 237    10,1
İçme sütü    136 238    145 007    6,4    1 237 344    1 289 062    4,2
Yoğurt    102 633    111 516    8,7    1 022 268    1 097 170    7,3
Ayran    73 373    84 760    15,5    689 066    780 068    13,2
İnek peyniri    66 684    71 499    7,2    642 603    682 876    6,3
Tereyağı    6 099    7 983    30,9    73 243    83 100    13,5
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 903 bin 749 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında %1,9 oranında artarak 921 bin 187 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ekim 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 135 bin 343 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında %7,1 oranında artarak 145 bin 7 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ekim 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Ocak 2025'tir.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.