Ticari süt işletmelerince 903 bin 509 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %14,9 arttı, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,8 arttı.

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %11,6 arttı, ayran üretimi %9,2 arttı, yoğurt üretimi %0,9 arttı, içme sütü üretimi %7,2 arttı, tereyağı üretimi %13,9 arttı. Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %6,2 arttı, ayran üretimi %12,9 arttı, yoğurt üretimi %7,2 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı üretimi %11,9 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Eylül 2024
(Ton)

Eylül    Ocak-Eylül
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    786 165    903 509    14,9    7 715 314    8 472 810    9,8
İçme sütü    126 223    135 343    7,2    1 101 106    1 144 055    3,9
Yoğurt    110 858    111 856    0,9    919 635    985 661    7,2
Ayran    76 139    83 178    9,2    615 693    695 310    12,9
İnek peyniri    63 152    70 505    11,6    575 918    611 377    6,2
Tereyağı    6 790    7 731    13,9    67 144    75 117    11,9
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 933 bin 514 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında %3,2 oranında azalarak 903 bin 509 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 124 bin 876 ton olan içme sütü üretimi Eylül ayında %8,4 oranında artarak 135 bin 343 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Eylül 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Aralık 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.