Ticari süt işletmelerince 903 bin 509 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %14,9 arttı, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,8 arttı.
Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %11,6 arttı, ayran üretimi %9,2 arttı, yoğurt üretimi %0,9 arttı, içme sütü üretimi %7,2 arttı, tereyağı üretimi %13,9 arttı. Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %6,2 arttı, ayran üretimi %12,9 arttı, yoğurt üretimi %7,2 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı üretimi %11,9 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Eylül 2024
(Ton)
Eylül Ocak-Eylül
2023 2024 Değişim
(%) 2023 2024 Değişim
(%)
Toplanan inek sütü 786 165 903 509 14,9 7 715 314 8 472 810 9,8
İçme sütü 126 223 135 343 7,2 1 101 106 1 144 055 3,9
Yoğurt 110 858 111 856 0,9 919 635 985 661 7,2
Ayran 76 139 83 178 9,2 615 693 695 310 12,9
İnek peyniri 63 152 70 505 11,6 575 918 611 377 6,2
Tereyağı 6 790 7 731 13,9 67 144 75 117 11,9
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 933 bin 514 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında %3,2 oranında azalarak 903 bin 509 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2024
(Bin ton)
Bir önceki ay 124 bin 876 ton olan içme sütü üretimi Eylül ayında %8,4 oranında artarak 135 bin 343 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Eylül 2024
(Bin ton)
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Aralık 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.
