Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2024

Ticari süt işletmelerince 982 bin 322 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,7 arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,5 arttı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %5,3 arttı, ayran üretimi %10,6 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %0,8 arttı, tereyağı üretimi %13,3 arttı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,3 arttı, ayran üretimi %16,8 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %2,5 arttı, tereyağı üretimi %17,7 arttı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2024
(Ton)

Mart    Ocak-Mart
2023    2024    Değişim
(%)    2023    2024    Değişim
(%)
Toplanan inek sütü    911 760    982 322    7,7    2 579 223    2 799 328    8,5
İçme sütü    138 678    139 794    0,8    416 708    427 094    2,5
Yoğurt    98 461    103 495    5,1    272 479    299 621    10,0
Ayran    61 546    68 097    10,6    175 178    204 601    16,8
İnek peyniri    66 622    70 128    5,3    189 458    207 059    9,3
Tereyağı    8 083    9 160    13,3    22 990    27 056    17,7
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 901 bin 485 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %9,0 oranında artarak 982 bin 322 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2024
(Bin ton)


Bir önceki ay 133 bin 505 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %4,7 oranında artarak 139 bin 794 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2024
(Bin ton)


Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Haziran 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.