Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Aralık 2024
Ticari süt işletmelerince 942 bin 928 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,9 arttı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,9 arttı.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %9,9 arttı, ayran üretimi %9,6 arttı, yoğurt üretimi %4,8 arttı, içme sütü üretimi %1,7 azaldı, tereyağı üretimi %15,8 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %6,6 arttı, ayran üretimi %12,3 arttı, yoğurt üretimi %6,7 arttı, içme sütü üretimi %3,4 arttı, tereyağı üretimi %15,2 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2024
(Ton)
Aralık Ocak-Aralık
2023 2024 Değişim
(%) 2023 2024 Değişim
(%)
Toplanan inek sütü 874 193 942 928 7,9 10 219 042 11 233 466 9,9
İçme sütü 147 346 144 891 -1,7 1 525 614 1 577 557 3,4
Yoğurt 99 089 103 827 4,8 1 219 586 1 300 781 6,7
Ayran 68 809 75 427 9,6 829 554 931 851 12,3
İnek peyniri 66 310 72 843 9,9 773 082 823 783 6,6
Tereyağı 7 726 8 945 15,8 87 066 100 321 15,2
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 896 bin 257 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %5,2 oranında artarak 942 bin 928 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2024
(Bin ton)
Bir önceki ay 143 bin 604 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %0,9 oranında artarak 144 bin 891 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Aralık 2024
(Bin ton)
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Mart 2025'tir.
___________________________________________________________________________________________________
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.